Cocotte bœuf carottes

08 octobre 2020 - 90 vues

Cocotte de bœuf aux carottes

Temps de préparation : 30 minutes ; temps de cuisson : 2h

1 kg de joue de bœuf, 2 kg de carottes, 2 oignons, 6 gousses d’ail, 1 bouquet garni, 1 cuil. à café de concentré de tomate, 2 cubes de bouillon de bœuf, 5 cl de vin blanc, 2 cuil. à soupe d’huile, 30 g de beurre, sel de Guérande, poivre du moulin, 3 clous de girofle et persil plat