Cocotte de joue de porc

05 octobre 2020 - 71 vues

Cocotte de joue de porc aux épices et agrumes

Temps de préparation : 20 minutes ; temps de cuisson : 1h20 minutes

Marinade : 12h

1 kg de joue de porc, 2 oranges, 1 citron vert, 3 oignons roses, 3 gousses d’ail, 1 bouquet garni, 2 cm de gingembre frais, 30 g de beurre, 1 l de bière, 1 cuil. à soupe de fécule, huile d’olive, baie de genièvre, poivre du Sishuan