Tagliatelles fraîches et d'aubergine

29 septembre 2020 - 85 vues

Tagliatelles fraîches et d’aubergine

Temps de préparation : 20 minutes ; temps de cuisson : 40 minutes

500 g de tagliatelles fraiches, 1 grosse aubergine, 5 cuil. à soupe d’huile d’olive, 1 bouquet de basilic, sel et poivre

Sauce tomate : 1 oignon rouge, 600 g de tomates pelées, 2 gousses d’ail, huile d’olive, 1 bouquet garni, 1 sucre, sel, piment d’Espelette et 16 olives noires